[Bob's Red Mills] Bột mì nguyên cám hữu cơ 2.27 kg

Giới thiệu [Bob's Red Mills] Bột mì nguyên cám hữu cơ 2.27 kg

[Bob's Red Mills] Bột mì nguyên cám hữu cơ 2.27 kg

✔️ Hãng Bob's Red Mills, date 2/2023. Xuất xứ: Mỹ

✔️ Bột mì nguyên cám là gì và có gì khác với bột mì trắng thông thường? Nếu tra cứu thử tại Google thì có thể tìm thấy cả vài (chục) trang giải thích. Nhưng tóm tắt ngắn gọn là bột mì trắng được xay từ lúa mì đã qua xử lí và xay xát, còn bột mì nguyên cám thì làm từ hạt lúa mì chưa qua xay xát và xử lí nhiều (cũng tương tự như gạo trắng là hạt lúa đã qua xay xát và xử lí, còn gạo lứt thì ở dạng “thô” hơn vậy).

✔️ Vì không được xử lí nhiều nên bột mì nguyên cám vẫn còn chứa cả các phần “thô” của hạt lúa mì, như phần vỏ cám hay phôi hạt lúa mì, là những phần tập trung rất nhiều chất xơ, dinh dưỡng và khoáng chất. Do đó, nếu so với bột mì trắng thì bột mì nguyên cám có hàm lượng dinh dưỡng lớn hơn nhiều. Với cùng một lượng bột như nhau, hàm lượng các loại vitamin B, chất xơ, sắt, can-xi… trong bột mì nguyên cám nhiều hơn gấp đôi so với bột mì trắng. Do vậy ăn sản phẩm từ bột mì nguyên cám không chỉ tốt cho sức khỏe hơn mà năng lượng được cung cấp cũng nhiều hơn -> cần ăn một lượng ít hơn là đủ no rồi, nên ít lo béo hơn 

✔️ Hương vị của bánh mì nguyên cám rất tuyệt, ngọt đậm đà và thơm kiểu mộc mạc và nguyên chất. Bánh mì nguyên cám chỉ cần ăn không với chút xíu bơ thôi cũng ngon rồi do trong mỗi miếng bánh đều cảm nhận được rất rõ vị ngọt, vị thơm nguyên chất của bột mì. Thêm nữa là bánh mì nguyên cám ngoài việc tốt cho sức khỏe thì còn tốt hơn cho cân nặng và lượng đường trong máu nữa. Nên với những ai nghiện bánh mì thì đây hẳn là một giải pháp tốt – mình nghĩ thế 

✔️ Tuy nhiên, cũng vì còn chứa nhiều thành phần “thô” nên sử dụng bột mì nguyên cám để làm bánh ngọt và bánh mì khá là khó. Chúng ta biết là protein trong bột mì khi gặp nước sẽ chuyển hóa và tạo ra các sợi gluten. Khi nướng bánh, các sợi gluten này cứng lại, tạo ra thớ bánh trong bánh ngọt hay bánh mì. Gluten troang các loại bánh ngọt thường mềm trong khi gluten của bánh mì dẻo và dai hơn nhiều (thì mới có thể tạo ra được ruột bánh mì dai và xốp). Trong bột mì nguyên cám, các thành phần “thô” như vỏ cám chính là khắc tinh của sợi gluten. Vì các phần thô này có cạnh sắc nên sẽ cắt đứt các sợi gluten khi nhào trộn, làm cho việc nhồi bột dẻo dai (với bánh mì) khó hơn, và mạng gluten cũng yếu hơn. Do đó, khi làm bánh mì với bột mì nguyên cám, nếu không khéo có thể sẽ làm ra bánh có phần ruột ẩm, đặc chứ không xốp mềm như bánh mì thường.

♡ SHOP MẸ LẠC - ĂN DẶM HỮU CƠ
👉 Chuyên cung cấp nguyên liệu ăn dặm cho bé, mẹ mua 1 nơi đủ hết đồ.
👉 Cam kết hàng chính hãng, sản phẩm chọn lọc, chất lượng được đặt lên hàng đầu
👉 Đơn hàng sẽ được đóng gói cẩn thận và đúng như đơn đã đặt. Hàng lỗi đền bù 100% giá trị hàng hoá.
👉 Tư vấn tận tâm dựa trên kinh nghiệm, các vấn đề ăn dặm và chế biến ăn dặm, lịch sinh hoạt của bé

#andamchobe #nguyenlieulambanh #eatclean #andamhuuco #shopmelac #andamkieunhat #andamtuchihuy #andamtruyenthong

Hình ảnh sản phẩm

Giá IVANKA