Đây là loại cà phê được chế biến theo Honey Process.
Nguyên tắc cơ bản của phương pháp này là chỉ chọn những quả cà phê chín mọng, lúc đó hàm lượng đường của cà phê sẽ đạt cao nhất lúc hái và đạt chất lượng tốt nhất để đưa bào chế biến do vậy, cà phê sẽ có mùi hương rất đặc trưng:
- Hương thơm Citrus (họ cam quýt)
- Vị chua thanh, kết hợp vị ngọt trái cây chín tự nhiên.
- Ba tầng hương rõ rệt: nóng, nguội, và lạnh.
Bạn không nghĩ đây là cà phê, bạn cảm nhận nó như là tinh chất nước ép trái cây.
Phù hợp cho giới nữ, những ai thích sự nhẹ nhàng và tinh tế