Hạt Chia là loại hạt nhỏ màu đen từ cây Salvia hispanica, có họ hàng với bạc hà. Loại hạt này là một loại thực phẩm quan trọng đối với người Aztec và người Maya trước kia bởi nó giúp cung cấp năng lượng bền vững và "sức mạnh" cho các chiến binh Aztec
Hạt chia nhỏ nhưng chứa một lượng dinh dưỡng rất lớn, đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 1 ounce (28g) hạt chia:
Chất xơ: 11 gram. Chất đạm: 4 gam. Chất béo: 9 gam (5 trong số đó là omega-3). Canxi: 18% RDI. Mangan: 30% RDI. Magiê: 30% RDI. Phốt pho: 27% RDI. Chúng cũng chứa một lượng kẽm kha khá, vitamin B3 (niacin), kali, vitamin B1 (thiamine) và vitamin B2
Ngoài hàm lượng dinh dưỡng lớn, hạt chia cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các acid béo trong hạt. Chính các chất chống oxy hóa này đem lại các lợi ích cho sức khỏe.
Hạt chia chứa một lượng lớn protein và chất xơ giúp hỗ trợ cơ thể giảm cân. Nhờ khả năng hấp thu nước 10-12 lần so với trọng lượng của hạt, nên hạt chia giúp giữ nước, làm giảm bớt cảm giác thèm ăn, giúp giảm cân
Cách dùng
Hạt chia được dùng trực tiếp. Thêm vào đồ uống, smoothie, súp...