Mật ong là một sản phẩm độc đáo. Nó vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong nhiều thế kỷ vì nó là một sản phẩm vô trùng. Các nhà khoa học đã tìm thấy một bình chứa mật ong trong quá trình khai quật lăng mộ của pharaoh Ai Cập Tutankhamun. Nó chỉ ra rằng trong hàng ngàn năm các thuộc tính hương vị của mật ong thực tế đã không bị suy giảm!