Chúng là nguồn cung cấp carb và chất xơ tốt, bao gồm chất xơ beta glucan có tác động mạnh mẽ (1, 2, 3).
Chúng cũng chứa nhiều đạm và chất béo hơn hầu hết ngũ cốc (4).
Yến mạch giàu vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hoá. Nửa chén (78 gram) yến mạch sấy chứa (5):
Mangan: 191% RDI. Photpho: 41% RDI. Magiee: 34% RDI. Đồng: 24% RDI. Sắt: 20% RDI. Kẽm: 20% RDI. Folate: 11% RDI. Vitamin B1 (thiamin): 39% RDI. Vitamin B5 (acid pantothenic): 10% RDI. Trong đó cũng có một lượng nhỏ canxi, kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin).
Trong 78 gram này chứa 51 gram carb, 13 gram protein, 5 gram chất béo và 8 gram chất xơ, nhưng chỉ có 303 calo.
Điều này có nghĩa là yến mạch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất bạn có thể ăn.
Ngũ cốc yến mạch có tổng cộng 5 vị sẽ thay đổi khẩu vị các bạn không hề ngán. Mình ăn kèm sữa tươi hoặc sữa chua thay bữa sáng và bữa phụ rất tốt cho sức khỏe