-Quả Ôliu là một trong những loại quả bổ dưỡng và thơm ngon bậc nhất thế giới. Lợi ích với sức khỏe con người của ôliu không chỉ phát huy khi dùng dưới dạng dầu ăn, mà cả khi dùng nguyên quả. -Oliu có chứa Lutein có thể tiêu huỷ các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình lão hoá, ngoài ra oliu còn giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khoẻ của võng mạc. -Chất béo không bão hoà đơn trong oliu rất tốt cho cơ thể, chúng làm tăng hàm lượng cholesterol tốt, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. -Oliu ngăn ngừa nguy cơ bị hen suyễn, và các chứng viêm khớp. -Beta- carotene có thể kìm hãm sự ảnh hưởng của các chất gây ung thư, làm giảm nhiều nguy cơ gây ung thư. -Các loại Vitamin A,D,E giúp tăng trưởng xương ở trẻ em và cả người lớn. -Oliu còn giúp giảm cân, giúp làm mịn da, tóc chắc khoẻ.