Sách tiếng Anh - Kitchen Confidential

Giới thiệu Sách tiếng Anh - Kitchen Confidential

Xuất bản lần đầu tiên vào năm 2000, “Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly” là cuốn hồi ký thuộc thể loại phi hư cấu, tự truyện ẩm thực (Non-fiction / Memoir) của cố đầu bếp danh tiếng người Mỹ Anthony Bourdain (1956 –2018). Tác phẩm được coi là một hiện tượng văn hóa độc đáo, lột trần toàn bộ thực tế khốc liệt và những góc khuất điên rồ của ngành nhà hàng mà thực khách chưa bao giờ được biết tới.

Hành trình từ một tạp vụ rửa bát đến vị trí bếp trưởng sừng sỏ

Bối cảnh của cuốn hồi ký dịch chuyển liên tục qua nhiều không gian khác nhau: từ những nhà hàng cá xập xệ vùng Provincetown, các góc phố giao dịch ma túy ở East Village, cho đến căn bếp xa hoa của nhà hàng Rainbow Room trên đỉnh Trung tâm Rockefeller, trải dài từ Tokyo, Paris rồi quay trở lại New York.

Luận điểm và mạch triển khai của tác phẩm không đi theo lối mòn của những cuốn sách nấu ăn thơ mộng. Bourdain bắt đầu bằng ký ức về việc thưởng thức con hàu đầu tiên ở vùng Gironde khi còn là một đứa trẻ, khơi dậy niềm đam mê ẩm thực nguyên bản. Sau hai mươi lăm năm đắm mình trong thế giới của tình dục, ma túy, những hành vi ngông cuồng và cả nghệ thuật ẩm thực cao cấp (haute cuisine), ông quyết định phơi bày tất cả. Tác phẩm bóc tách logic vận hành của một căn bếp chuyên nghiệp như một hệ thống quân đội thu nhỏ: đầy rẫy sự hỗn loạn, ngôn từ thô tục, áp lực nghẹt thở, và cả những mánh khóe kinh doanh mờ ám của các chủ nhà hàng. Qua giọng kể vừa hài hước vừa gây sốc, tác giả đặt ra câu hỏi về cái giá thực sự của những món ăn mỹ vị và bản chất của những con người đứng sau chúng.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....

Hình ảnh sản phẩm

Thông tin chi tiết

Từ khóa

the lord of the rings lord of the rings anne of green gables wonder english books artbook big nate scholastic me before you neil gaiman hamlet alice in wonderland fairy tales grim fairy tales shakespeare the little prince how do dinosaurs pride and prejudice art book mr vui chocolate bookcare sách tiếng anh truyện tieng anh malcom gladwell tiki trading sherlock holmes stephen king agatha christie vũ trọng phụng