Quê mình ở Daklak, từ nhỏ tới lớn được mẹ nấu cho món mì nắm, loại mì này chỉ thấy duy nhất có ở Daklak. Gọi là mì nắm vì được cuộn tròn như 1 nắm tay. Mì nắm được làm hoàn toàn bột gạo, loại mì này do 1 số hộ gia đình quê mình tự sản xuất thuần truyền thống, sản xuất ít đủ cung ứng trong huyện.
Mình muốn giới thiệu tới món Mì nắm vì độ ngon và tiện lợi. Gia đình mình sử dụng thường xuyên để ăn sáng hoặc bữa lỡ. Sợi mì không quá dai nhưng không mềm, theo mình là rất vừa ăn.
Cách chế biến :
1. Món mì xào : - Ngâm mì nước lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước - Trụng qua nước sôi giống các loại bún khô - Có thể xào kèm rau và hải sản như các loại bún khô khác
2. Món mì nước : - Đơn giản nhất là nấu với cà chua và thịt nạc băm hoặc có thể nấu nước lèo với xương và bỏ mì vào ăn