Socola cacao nhão PNG Puratos 1kg

Giới thiệu Socola cacao nhão PNG Puratos 1kg

Thông tin sản phẩm

Được làm từ 100% ca cao nhão PNG Cacao-Trace trải qua quá trình Conching để tạo độ mịn & dậy hương vị sô cô la
Túi zipper dễ dàng bảo quản sau khi mở túi.
Hương vị thơm ngon đậm đà nhờ sử dụng nguyên liệu đạt chuẩn Cacao-Trace
Nguồn hạt: Papua New Guinea (PNG)
Xuất xứ : Puratos Grand-Place Việt Nam
Điều kiện bảo quản
Bảo quản nơi sạch sẽ, khô mát, không có mùi lạ.
Tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm và ánh nắng trực tiếp.
Độ ẩm < 70%. Nhiệt độ: 18 - 24°C (64 - 75°F).
Ứng dụng
Là nguyên liệu dùng trong sản xuất sô cô la, nguyên liệu giúp tăng hương vị trong công thức bánh kẹo
I. Phần nhân kẹo
Nguyên liệu:
Gạo lức  220 gr
Lòng trắng trứng    50 gr
Đường xay    50 gr
Mè trắng  100 gr
Bơ cacao Puratos  200 gr 
Sô cô la nguyên chất Trắng 40%    70 gr
Sô cô la Compound Đen Thượng Hạng ( trang trí )  500 gr
Cách làm:
- Gạo lức trộn với lòng trắng trứng và đường xay,nướng 8 phút nhiệt độ 160 độ C.

- Mè trắng rang chín vàng và giã nhỏ ra.

- Bơ cacao và sô cô la đã đun chảy trộn với mè và gạo lức.

- Cho vào khuôn bar hình chữ nhật giữ trong tủ mát

Tạo hình và nướng bánh
- Đun chảy Sô cô la Compound Đen Thượng Hạng trong lò vi sóng và quậy cho tan mịn hết.

- Lấy phần nhân gạo lức ra khỏi khuôn, nhúng vào sô cô la . 

- Trên mặt décor bằng các tấm tranfer sheet vừa kích cỡ thanh kẹo.

 









Socola Socola  Socola 

Hình ảnh sản phẩm

Giá DOGE