SỮA BỘT VINAMILK SURE DIECERNA - HỘP

Lựa chọn thực phẩm cho người bệnh tiểu đường
Để kiểm soát tốt đường huyết, người bệnh tiểu đường nên biết các lựa chọn đúng loại thực phẩm phù hợp. Bài viết dưới đây với thực đơn dinh dưỡng gợi ý sẽ giúp bạn chọn lựa khẩu phần ăn hợp lý và đủ chất dinh dưỡng.

Cách lựa chọn thực phẩm cho người bệnh tiểu đường
-Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn chính (lượng cơm, bún, khoai, trái cây) để duy trì tốt đường huyết. Trong bữa ăn nên ăn nhiều chất xơ (rau củ quả) để làm chậm hấp thu đường huyết, quét bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa

– Nên ăn cá, hải sản, ít chất béo bão hòa như một số loài cá nước lạnh như cá hồi giàu chất béo omega-3 có lợi cho tim mạch, ngăn những biến chứng tiểu đường và tim mạch. Nên chọn thịt nạc bỏ da, nên ăn đạm thực vật như đậu hũ, đậu que, nấm…

– Nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, xen lẫn các bữa phụ người bệnh có thể ăn các loại trái cây không làm tăng đường huyết như bưởi, cam, thanh long, dâu tây, táo, lê…

– Nên tránh các loại thực phẩm đóng hộp như thịt hộp và xúc xích có hàm lượng các chất béo cao, nhiều natri, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp dễ gây ra biến chứng như nhồi máu cơ tim, đột quỵ ở người bệnh tiểu đường

– Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng.

 

Cá hồi giàu chất béo omega-3 có lợi cho tim mạch và bệnh tiểu đường

– Bổ sung thêm các loại sữa có chỉ số đường huyết thấp, sử dụng đường hấp thu chậm như đường Palatinose không làm tăng nhanh đường huyết sau khi ăn, đồng thời nên có sự tư vấn của bác sĩ.

Thực đơn gợi ý cho người bệnh tiểu đường
Dinh dưỡng cho người bị tiểu đường, trước hết phải đảm bảo đủ tổng năng lượng để giữ cân nặng bình thường. Tổng năng lương hàng ngày phụ thuộc vào thể trạng của từng người( béo hay gầy), tình trạng bệnh lý( đường, lipid máu), tính chất lao động và thói quen ăn uống hàng ngày của mỗi người. Cần hạn chế năng lượ... 

-Lao động nhẹ: 25kcal/kg/ngày

-Lao động trung bình: 30-35kcal/kg/ngày

-Lao động nặng: 40-45kcal/kg/ngày.

Lưu ý: cân nặng được sử dụng là cân nặng lý tưởng (cân nặng nên có so với chiều cao) chứ không phải cân nặng thực tế của người ĐTĐ. Cách tính cân nặng lý tưởng (CNLT)= (chiều cao – 100) x0.9.

Ví dụ: cao 160 thì CNLT= ( 160 – 1000 x 0.9) = 54 kg

Dưới đây là một thực đơn gợi ý cho bệnh nhân tiểu đường có đủ chất dinh dưỡng và giúp ổn định đường huyết. Thực đơn: năng lượng 1700kcal/ngày/ người, áp dụng cho người ĐTĐ lao động trung bình, cân nặng 55kg.

Thời gian	Khẩu phần ăn
Sáng	Phở bò: bánh phở: 150gr, thịt bò nạc: 30gr, dầu: 5gr, rau giá: 100gr
Giữa sáng (khoảng 10h)	Táo ½ trái
Trưa	Cơm: 1.5 chén Canh rau ngót nấu thịt: thịt heo: 20gr, rau ngót: 100gr Cá lóc kho: cá lóc: 50gr, dầu: 15gr Đậu bắp luộc: 100gr
Xế trưa (khoảng 15h)	Quýt: 2 trái
Chiều	Cơm: 1.5 chén Canh khổ qua nấu tôm: khổ qua: 50gr, tôm:30gr Thịt heo nạc kho tiêu: thịt heo 20gr Rau cải xào 100gr- dầu: 10gr
Tối (khoảng 21h)	Sữa dành cho người bệnh tiểu đường 1 ly: 200ml

Trong điều trị tiểu đường chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp cơ thể duy trì thể trạng tốt, chống suy nhược cơ thể, có tác dụng hỗ trợ kiểm soát các chỉ số đường huyết, tốt cho quá trình điều trị bệnh.

BS Hồ Thị Nam Huế

Trung tâm dinh dưỡng Vinamilk

 

  Các thực phẩm giúp ổn định đường huyết tốt cho người bệnh tiểu đường

Để kiểm soát đường huyết thành công, bạn cần học cách nhận định chỉ số đường huyết của thực phẩm, từ đó biết cách cần giữ hay loại bỏ thực phẩm đó trong chế độ ăn hằng ngày. Dưới đây là những thực phẩm giúp ổn định đường huyết an toàn cho người bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường nên chọn thực phẩm như thế nào?
Người tiểu đường nên chọn thực phẩm GI (Glycemic Index – chỉ số đường huyết) thấp. Đây là chỉ số được dùng để phản ánh tốc độ làm tăng lượng đường trong máu sau khi nạp chất bột đường vào cơ thể. GI thường được dùng để giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả. Chỉ số GI của một thực phẩm được phân làm 3 loại: thấp, trung bình và cao.

Thực phẩm có chỉ số GI cao (từ 70 trở lên) nghĩa là có thể làm tăng đường huyết nhanh, GI trung bình thường từ 56 – 69 còn GI thấp là ≤ 55 là những thực phẩm làm mức đường huyết tăng từ từ đều đặn, và cũng giảm chậm rãi, nhờ đó giữ được nguồn năng lượng ổn định, rất có lợi cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.

Các thực phẩm giúp ổn định đường huyết
Bưởi (GI – 25): Đây là quả “số 1” về lượng vitamin C. Trong múi bưởi có chứa các enzym giúp hấp thu đường, nhờ đó giảm lượng mỡ dự trữ từ đường chuyển hóa thành.

Bưởi là thực phẩm giúp ổn định chỉ số đường huyết

Sữa tươi (GI – 40): Uống 1 cốc sữa sẽ khống chế hoạt tính của các enzyme hợp thành cholesterol, từ đó hạn chế cholestrol sinh ra.
Sữa đậu nành (GI – 43): Đây là những acid amin có khả năng duy trì và củng cố hệ miễn nhiễm, đồng thời giảm hàm lượng cholesterol và chỉ số đường huyết.
Nước mơ (GI – 57): Trong mơ chứa những thành phần giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa oxy, làm chậm quá trình lão hóa và đẩy nhanh sự hồi phục của các tế bào.
Cà chua (GI – 30): Cà chua không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn có thể giúp... 

Cam tươi rất tốt cho người bệnh tiểu đường

Đào (GI – 50): Đào chứa dồi dào chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và các hoạt động của dạ dày hiệu quả hơn, hơn nữa còn ức chế quá trình hấp thu chất béo, giúp bạn không bị tăng cân.
Cháo yến mạch (GI – 50): Có chỉ số GI thấp tốt cho việc kiểm soát chỉ số đường huyết của người bệnh tiểu đường, cháo yến mạch còn cung cấp một lượng lớn protein và chất xơ, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Kiwi (GI – 50): Trong một quả Kiwi xanh chứa 4g chất xơ và dồi dào vitamin cùng khoáng chất có lợi cho cơ thể và rất an toàn cho việc kiểm soát đường huyết của bạn.
Chuối (GI – 55): Chuối không những góp phần đốt cháy chất béo mà còn ngăn ngừa sự hấp thụ carbohydrate vào cơ thể, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra với tốc độ nhanh hơn.
Sữa dành cho người tiểu đường Vinamilk Sure Diecerna: Vinamilk Sure Diecerna được nghiên cứu lâm sàng bởi Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia có chỉ số đường huyết thấp GI = 27,6, giúp kiểm soát đường huyết cho người bệnh tiểu đường.
Trên đây là những thực phẩm giúp ổn định chỉ số đường huyết. Hãy nhớ chuẩn bị sẵn thiết bị đo đường huyết bỏ túi bên người và kiểm tra sau khi ăn một loại thực phẩm lạ để đảm bảo kiểm soát đường huyết được hiệu quả hơn, bạn nhé!

BS Hồ Thị Nam Huế

Trung tâm dinh dưỡng Vinamilk